Strudel di mele

Questa ricetta non fa prettamente parte della tradizione umbra ma è un dessert che prepariamo molto spesso a Murlo. Uno scrigno croccante di pasta sfoglia con un ripieno goloso di mele che si scioglie in bocca, scopri come preparare il nostro strudel di mele.

Ingredienti  per circa 8 persone: 1 confezione di pasta sfoglia tonda; 5/6 mele; 1 cucchiaio burro; 2 cucchiai zucchero ; marmellata di albicocche q.b.; uvetta; latte q.b.; zucchero di canna q.b.

Preparazione

Iniziate a preparare il vostro strudel tagliando le mele a spicchi e mettetele in una padella con il burro, lo zucchero e l’uvetta. Fate cuocere fino a far sciogliere il burro e fino a che il succo rilasciato delle mele evapora completamente. Mescolate spesso per far cuocere uniformemente le mele ma senza romperle. Una volta pronte fate raffreddare.

Prendete ora la vostra pasta sfoglia tonda e spalmate la marmellata di albicocche al centro lasciando un po’ di spazio nei bordi. Aggiungete uno strato uniforme di mele sopra alla marmellata. Ora formate il vostro strudel ripiegando verso l’interno i due estremi laterali della pasta fino a ricoprire il ripieno e poi richiudete verso l’alto i due estremi sotto e sopra per evitare al ripieno di uscire. Capovolgete il vostro strudel e bucherellate la superficie con una forchetta. Spennellate con un po’ di latte e spolverizzate con lo zucchero di canna. Cuocete il vostro strudel in forno ventilato a 200 gradi per circa 25 minuti o fino a che la superficie non sarà dorata.

Per una ricetta ancora più golosa suggeriamo di servire il vostro strudel con un po’ di panna montata o con del gelato.

Per vedere il video con tutti i passaggi della ricetta clicca qui.

Buon appetito!