La Gallina Ubriaca

Ingredienti: una gallina, vino aromatico, salvia, rosmarino, aglio, passata di pomodoro, carote, sale, pepe, peperoncino, carta da forno

Procedimento:

Tagliate la gallina a pezzetti e lasciateli marinare in un contenitore con il vino per almeno 8 ore.

Trascorso questo tempo prendete in una padella e versate abbondante olio, aggiungete 3 spicchi d’aglio, sale, pepe e peperoncino. Mettete la padella sul fuoco e aggiungere le carote tagliate a fettine.

Aggiungete la gallina e fate rosolare per 10-15 minuti.

Aggiungete abbondante salvia, rosmarino, pomodoro a infine abbondante vino aromatico fino a coprire la gallina.

Coprire la gallina con carta da forno precedentemente bagnata, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 3 ore.

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Buon appetito!